Производство
Пельмени стали поистине народным продуктом, который прочно ассоциируется с блюдами русской кухни. Ассортимент и количество продукции на рынке в настоящий момент зашкаливает. Пельмени всегда пользуются спросов, вне зависимости от сезонности. При этом существует множество вариантов начинок, что делает этот рынок интересным и даже в условиях жесткой конкуренции позволит найти и занять свою рыночную нишу. Однако в этом производстве существует много нюансов, которые будут описаны в данной статье на примере бизнес плана пельменного цеха. Если вы решили начать свой бизнес в этой сфере, то необходимо грамотно и профессионально подойти к этому вопросу и изначально продумать все тонкости организации, начиная с регистрации фирмы и заканчивая проблемами хранения готового продукта.
Свой бизнес: производство и продажа пельменей и вареников
Производственный процесс изготовления сублимированного картофеля состоит из трех стадий: подготовительной, обрабатывающей и заключительной. Подготовительная стадия механизирована и включает следующие этапы: мойку и удаление дефектного картофеля. На обрабатывающей стадии производственного процесса продукция приобретает законченную форму путем очистки картофеля от кожуры, нарезки, сублимирования. Заключительная стадия подразумевает фасовку и упаковку сублимированного картофеля. В рамках разработанного бизнес плана предполагается организация дея тельности по производству супа быстрого приготовления. Рецепты его приготовления разнятся, но за основу везде берутся 7 обязательных компонентов : вода, мясо, соль, жир, мука, злаки и молоко.
Дата выпуска: ноябрь Обновление бизнес-плана - по запросу. Задачей бизнес-плана является обоснование экономической эффективности производства замороженных полуфабрикатов пельменей, котлет, блинчиков с различными начинками, вареников. Финансовую модель, прилагаемую к бизнес-плану, можно корректировать.
