Как приготовить гуся
Гусиные потроха а также головы, шейки, крылышки тщательно опалить, промыть, разрубить шейку на три-четыре части, крылышки - на две части. Из головы вынуть глаза, сердце надрезать и удалить кровь, желудок разрезать пополам. Потроха опалить, промыть холодной водой, залить горячей водой или бульоном мясной или костный , приправить специями перец, лавровый лист , ароматными травками и варить при слабом кипении до готовности. Печенку сварить отдельно. Бульон процедить, через минут снять с поверхности жир и приготовить на этом бульоне рассольник. Коренья и лук мелко нашинковать и спассеровать на жире.
Подготовил Алексей Мунипов. Мы с друзьями решили испробовать этот рецепт, но так торопились, что съели его до того, как он был полностью прожарен. Гусь еще был жив, но верхняя его часть уже вполне прожарилась.
Девушки, стала счастливой обладательницей 2-х гусей, но с ним мне передали еще потроха, лапы и головы. Подскажите пожалуйста, как это все можно приготовить? Или выкинуть и забыть. Ру www. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет.
