Рецепт идеального холодца: готовим хит праздничного стола
Вкусный и сытный холодец из свиных ножек и курицы будет популярен в любом праздничном меню. А какой же Новый год и Рождество без холодца?! Холодец готовят из разнообразного мяса, в том числе из курицы.
В детстве в моей семье холодец всегда считался праздничным блюдом, и если мама поставила его вариться, значит, в доме большой праздник: Пасха, Рождество, Новый год или чей-то день рождения. Больше всего я люблю холодец на свиных копытцах с добавлением куриного мяса. Ножки нужны как натуральный желатин, а потом их можно с огромным удовольствием съесть с горчичкой или хреном и бокалом ледяного пива — это невероятно вкусно.
- Пошаговый фоторецепт
- Взял за основу Ваш рецепт и по нему готовил холодец.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Свиные ножки, хвосты и курицу приобретаем заранее.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 3 часа.
- Опубликовано: 12 апреля ,
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- Сезонное меню
- Какой же новогодний стол без холодца?!
- Предлагаю рецепт очень вкусного и сытного холодца из свиных ножек и курицы.
- Оливье, сельдь под шубой, холодец — без этих блюд невозможно представить новогодний стол. И если с приготовлением оливье и «шубы» все понятно, то холодец для многих хозяек — тот еще челлендж.
| 347 | Варите холодец на «втором» бульоне. Для этого слейте первый бульон после пяти минут кипения, мясо вымойте, кастрюлю очистите от белковой накипи. | |
| 452 | Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 172 | Пошаговые рецепты с фото. |
Под проточной водой соскребите ножом всё лишнее с кожицы рульки: она должна стать гладкой. Хорошо промойте мясо. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и положите в неё рульку и филе. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пенку и томите на слабом пламени 5 часов. Выньте мясо из бульона и откиньте на дуршлаг, чтобы навар стёк в кастрюлю.
