Холодное копчение в домашних условия - Технология холодного копчения рыбы в домашних

Если хочется копченой рыбки, а магазинные варианты не вызывают доверия, выход есть — сделать скумбрию холодного копчения в коптильне Smoke House. Процесс это достаточно долгий, но очень увлекательный! Чтобы скумбрия получилась вкусной и не впитала слишком много соли, выбирайте свежую рыбу без деформаций и повреждений.

Подробный рецепт холодного копчения рыбы для новичков

Рыба горячего копчения. Рассказываю, как это сделать в домашних условиях. Свежевыловленную или купленную в магазине рыбу можно приготовить по-разному. Наиболее популярные варианты — ароматная уха, жарка или запекание в духовке.

Процедура копчения позволяет получить вкусный деликатес, некоторые разновидности такой продукции имеют длительный срок хранения. Обработка может осуществляться в домашних условиях и на предприятии. Для копчения небольшого количества продукции для личных нужд используются собранные вручную коптильни - они полностью решают поставленные задачи. Рыба приобретает благородный вкус и аромат. Аромат продукта зависит от вида коптильного материала и особенности установки, которая производит дым. В промышленных условиях для таких задач используется специальный генератор.

Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра.

Похожие статьи

• Изготовление скульптур из бетона в домашних условиях - Технология изготовления скульптур из бетона »
• Выделка шкуры бобра в домашних условиях - Выделка шкурок в домашних условиях
• Рецепт рыбы запеченной с яйцом
• Ковка металла в домашних