Исследовательская работа "Хлеб и его свойства"
Каков ни есть, а хлеб хочет есть. Мы, петербургские жители, не делающие шага из города, кроме как на дачу, все, конечно, знаем, что такое хлеб, знаем, что хлеб бывает черный, белый, пеклеванный, шведский, что мягкий хлеб вкуснее черствого, что черный хлеб берут в мелочной лавке, что он делается изо ржи, а белый — из пшеницы, словом, обладаем на этот счет целой массой сведений. Конечно если приведут нас на поле, то мы, пожалуй, затруднимся отличить рожь от пшеницы или ячменя, но это, в сущности, и не наше дело. Мы знаем, что каждый день за обедом, за чаем, за завтраком хлеб сам собою появляется пред нами на столе; остается только кушать его на здоровье.
Польза хлеба во многом зависит от того, из какой муки его выпекают. В магазинах продают белый, цельнозерновой, темный, бездрожжевой, хлеб с отрубями. Из-за разнообразия видов часто сложно сделать верный выбор. Мы расскажем про то, каким бывает хлеб, чем он полезен для организма, а в каких случаях может принести вред. Хлеб имеет богатую и длинную историю: издревле он считался одним из главных продуктов, без которых невозможно представить прием пищи. До начала выращивания зерновых культур его делали из дикорастущих растений.
С незапамятных времен — хлеб один из самых значительных, самых надежных видов пищи на земле. Для многих народов хлеб олицетворяет собой жизнь. О хлебе слагают гимны, песни, легенды. О нем говорили, как о живом существе, нарекая его самыми высокими именами: хлеб-кормилец, хлеб- батюшка. Хлеб берегли. Неуважение к хлебу считалось оскорблением.
