Как в домашних условиях сушить щуку - Как засушить щуку?

Казалось бы, чего проще, как засолить, а затем засушить рыбу, но и здесь имеются свои тонкости. Сейчас многие практикуют самостоятельное приготовление различных блюд и это неудивительно, поскольку покупные не всегда отвечают качественным показателям, так как напичканы различной химией.

Вкусное напоминание об удачной рыбалке! Как сушить рыбу — подборка способов

Щука совсем не редкость в наших водоемах, и ее может поймать даже начинающий рыболов. А если повезет и улов будет достаточно большим, вы наверняка задумаетесь, как бы его сохранить? Один из способов сохранить щуку это засолка. Нет, даже не один, а сразу несколько способов засолки щуки. Вопрос лишь в том, какую рыбу вы хотите получить.

В этой статье я расскажу вам о своем опыте по засолке и сушке пресноводной рыбы, пойманной на наших водоемах и реках. Для сушки отлично подходят следующие виды: плотва таранка , лещ, окунь, судак, щука и др. Технология вяления проста и проверена годами, на выходе получаем качественный домашний продукт. Первым делом, улов нужно хорошо промыть. Затем рыбу следует очистить от внутренностей, и здесь появляется неоднозначный момент: многие мои знакомые этого не делают, т. Аргумент банален — лень.

Вяленая рыба употребляется в пищу без всякой дополнительной кулинарной обработки, а сушеную рыбу считают полуфабрикатом, нуждающимся в дальнейших кулинарных действиях. Сушеная рыба, которая обычно приготавливается из нежирного сырья, не полностью готова к употреблению в процессе сушки. Она не приобретает вкусовых качеств, какими обладает вяленая рыба. Сушеная рыба — тот полуфабрикат, с которым необходимо, перед употреблением в пищу, провести дополнительную кулинарную обработку. При сушке из рыбы удаляется влага и подавляется активная жизнедеятельность микробов, поэтому рыба может храниться длительное время. Сушат тощую рыбу, а качество жирных рыб при сушке заметно снижается.

Похожие статьи

• Как быстро убрать прыщи на лице в домашних условиях подростку - Прыщи на лице как избавиться быстро
• Выделка шкуры бобра в домашних условиях - Выделка шкурок в домашних условиях
• Зарядить аккумулятор в домашних условиях - Как зарядить автомобильный аккумулятор без зарядного
• Пироги с творогом рецепты простые в домашних условиях