Ферганский плов
Мясо нарезать на средние кусочки, лук- полукольцами, морковь — крупной соломкой, у чеснока удалить верхнюю шелуху, вымыть. Раскалить масло в казане, обжарить в нём лук до золотистого цвета без фанатизма. Я никогда не обжариваю в плове морковь,-я её тушу, не перемешивая, вместе с зирваком, в небольшом количестве воды. Разравнять поверхность, долить воды. Делать это лучше через шумовку, чтобы вода распределилась равномерно и не оставила углублений.
Готовлю второй раз. Рецепт прекрасен для "чайника", жаль, не указывается необходимый объем тары. Для первопроходца получилось весьма недурно. Готовила плов первый раз, выбрала Ваш рецепт.
- Ингредиенты
- Главная страница » Плов.
- Не смотря на похожесть рецептов и технологии приготовления, плов — блюдо многогранное и разнообразное.
- Откройте для себя истинное удовольствие от приготовления плова со
Собственно,процесс приготовления плова состоит из трёх взаимосвязанных этапов: жарки, варки и парки. Предшествует всему этому подготовка составляющих, основными из которых являются:. То, что под рукой.
