Полендвица в домашних условиях
Полендвицей называют сыровяленый продукт из мяса, популярный в белорусской в польской кухнях. Готовят блюдо, чаще всего, из свиного филе, той части, которая идет вдоль позвоночника, именно она чаще всего имеет красивую округлую форму. Конечно же, первое правило, как приготовить вкусную полендвицу - использовать свежее мясо. Также филе должно быть без прожилок и белых пленок, иначе они не жуются после высыхания.
Вяленая полендвица в домашних условиях, или филейная колбаса из бедренной части свиной туши — традиционное блюдо белорусской кухни, которое очень просто приготовить дома. Все что понадобится для приготовления — свиная вырезка, поваренная соль, сахар и немного специй, ну, и конечно же, терпение. Ведь само приготовление занимает всего минут, а далее нужно терпеливо ждать, пока мяско подвялится в естественных условиях. Итак, собираемся на рынок и выбираем у знакомого мясника небольшой кусок вырезки, на рынках Беларуси эту часть свинины так и называют — «полендвичка». Филей отделяется от бедренной кости вперёд таким образом, чтобы не повредить мышцы шинки, получается длинная и узкая колбаса без жировых прослоек, соединительных тканей и пленок внутри.
Полендвица вяленая в домашних условиях по белорусскому рецепту
Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта. Страница сгенерирована за 0. Запросов: Похожие темы 5. Маринованная морковь, но не по-корейски хрустящая и вкусная Автор ис Ответов: 3 Просмотров: 24 Марта , от ис Нежная говяжья печень в собственном соку на плите пожалуй, самый простой способ Автор ис Ответов: 4 Просмотров: 24 Марта , от Агатах Маринованная свекла Автор ис Ответов: 3 Просмотров: 22 Марта , от ис Этой настойкой запивали блины на Масленицу у русского классика.
