Колдуны из картофеля с фаршем
Лук очистить, 1 луковицу нарезать мелкими кубиками, а другую — кольцами. Свиной фарш смешать с луком, нарезанным кубиками. На сковороде разогреть 1 ст.
Загадочное название, несколько версий проихождения, разнообразие вкусов и способов приготовления, даже кулинарное "раздвоение"… Всё это про белорусские колдуны — блюдо, известное ещё со времён Великого княжества Литовского. Традиционно колдуны готовят из мучного теста, в которое "запечатываются" самые разнообразные начинки. По одной версии, такой способ приготовления мог прийти на белорусские земли с Запада, а название — от латинского слова "calduna", что означало "тёплые внутренности" зверя, убитого на охоте. По другой версии, схожее блюдо "кундумы" привезли с Востока татары, осевшие здесь во времена князя Витовта. Однако сегодня уже трудно определить, кто был первым, тем более что "родственники" колдунов есть в разных кухнях мира: пельмени, вареники, равиоли, манты, хинкали, вонтоны, баоцзы, цзяоцзы….
- Похожие рецепты
- Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food.
- Привет всем, дорогие друзья. В этом обзоре мы будем говорить про знакомое и незнакомое блюдо - колдуны с фаршем.
- Хочу предложить вам рецепт замечательного блюда - белорусских колдунов.
- Фото блюда
- Это блюдо из картофеля и фарша можно встретить не только в белорусской, но литовской и польской кухне.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
- Колдуны из картофеля с фаршем на сковороде — это традиционное блюдо, состоящее из картофельного теста, которое обволакивает начинку из фарша, а затем жарится на сковороде до золотистой корочки.
- Белорусские колдуны с фаршем из картофеля на сковороде
- Автор Жавинта Алина.
- Традиционные белорусские колдуны, состоят из картофельной массы с мясной начинкой. Готовятся предельно просто, получаются очень сытными и вкусными.
- Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира.
Анастасия Вишняк: ПП и Фитнес. Мой пошаговый рецепт этого блюда. Здравствуйте, друзья! Сегодня мы будем готовить картофельные колдуны.
