Рецепт капрезе с каракатицей
Вся Соль » Рецепты » Мексиканский салат из мини-каракатиц. Вопрос о том, отчего мексиканская кухня не столь богата на рецепты с кальмарами и каракатицами, как, допустим, испанская, не относится к числу вечных и философских и уж точно не является актуальным. Тем не менее у меня в морозилке давно дожидались своего часа мини-каракатицы, купленные в другую историческую эпоху. А в закладках пребывал без дела рецепт Дэвида Таниса с этими самыми мини-каракатицами. Знаменитый американский шеф и блогер пишет, что десятки раз бывал в Мексике, но при всем изобилии морепродуктов и рыбы в мексиканской кухне, так и не смог припомнить ни одного блюда с вышепоименованной каракатицей.
Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас. Салат из осьминога и каракатицы. Insalata di polpo e seppie. В топ.
А есть такие товарищи, которые обзывают этого благородного головоногого моллюска морским слизняком. Да сами они Вот попробовали бы эти слизняки присесть в маленьком угловом кафе возле рынка в Каннах ранней весной, когда начинается сезон лова каракатиц, и заказать saiade de supions a Tail et au citron - непременно прониклись бы к ним глубочайшим уважением. Водятся каракатицы на средиземноморском побережье, так что, возможно, в наших краях будет даже лучше заменить каракатиц на менее трепетно относящегося к заморозке осьминога или кальмара - тоже в мини-варианте. Время на приготовление - Подготовка: 10 мин. Приготовление: 1 ч Продукты для салата на порций.
