Солянка: история блюда и рецепт от шеф-повара
Солянка мясная — это первое блюдо на крепком мясном бульоне. Сборной она называется потому, что содержит множество ингредиентов: мясо, колбасу, соленые огурцы, овощи, грибы, маслины, оливки и т. Классический рецепт обязательно включает копчености, соленые огурцы и лимон, но вариаций солянки может быть большое множество. Всех их объединяет кисло-соленый вкус и наличие пряностей, в частности перца. Для мясной солянки можно брать любые копчености — даже нежирное сало. В этом случае его нужно достаточно прожарить.
Мама сказала что рецептом куча, как с "селедкой под шубой". Вообще странно чтобы огурцы жарить, но видимо в этом и прикол. Сборная мясная солянка - это классика русской традиционной кухни.
Следующее медиа Солянка сборная мясная. Рецепт от Всегда Вкусно! Основа солянки - мясной бульон и тушеные соле Из копченого сала вытопить жир.
