Торт «Наполеон» клубничный
Наполеон от Юлии Высоцкой. Сформировать из теста шар, поместить в пакет и убрать в морозилку на 15 минут. Молоко влить в сотейник и довести почти до кипения, стручок ванили разрезать, вынуть зерна и добавить в молоко. Приготовить крем: желтки и г сахара взбить венчиком, всыпать крахмал и снова взбить, влить часть молока и еще раз взбить, затем влить все в сотейник к оставшемуся молоку и, постоянно помешивая, прогревать на маленьком огне, пока масса не заварится. Перелить в миску, добавить оставшееся сливочное масло и взбить венчиком, затем застелить поверхность крема пищевой пленкой и убрать в холодильник. Желтки и г сахара взбить венчиком, всыпать крахмал и снова взбить, влить часть молока и еще раз взбить, затем влить все в сотейник к оставшемуся молоку и, постоянно помешивая, прогревать на маленьком огне, пока масса не заварится.
В период домашней изоляции Юлия Высоцкая без дела не сидит — и готовит не только в эфире передачи «Едим дома», но и для членов своей семьи. Излюбленными кулинарными рецептами она делится с подписчиками, рассказывает им о приготовлении как вторых блюд, так и десертов. На своей страничке в Instagram телеведущая опубликовала рецепт домашнего торта «Наполеон».
Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при. У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде. А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда.
