Салат из свежей красной капусты Коул Слоу
Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне - тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Салат из красной капусты - мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса.
Краснокочанная капуста от белокочанной отличается не только цветом. Она более плотная и сочная, дольше хранится. Этот овощ богат витаминами и полезными веществами, обладает пикантным вкусом. В восточноевропейской кухне считается лучшим гарниром к мясу. В России краснокочанная капуста используется в салатах и мясных блюдах, рецепты которых просты в исполнении. Ее тушат, квасят, маринуют и едят в свежем виде.
Если вы любите кухню Италии, обязательно приготовьте лепешки в итальянском стиле. Ничего сложного, и даже выпекать лепешку не потребуется — свежеиспеченные пышные лепешечки можно купить даже в киоске. Для начинки вам потребуются консервированный тунец, руккола, оливки и замаринованная для мягкости в лимонном соке краснокочанная капуста. А для основы под начинку обязательно используйте песто, лучше собственного изготовления. Сделать ароматный итальянский соус под силу даже начинающему кулинару, подробную инструкцию вы найдете в рецепте. Жареная красная капуста с ореховым соусом удивительно красива на тарелке и при этом легка в приготовлении.
