Японский капустный салат без майонеза
Окономияки яп. Это блюдо — популярный японский фастфуд, и в Японии его готовят прямо при клиенте, жаря Окономияки на японской плитке теппан — разогретом плоском металлическом листе. Готовить Окономияки быстро. Простое и вкусное тесто делают на основе готовой мучной смеси для темпуры и жарят лепешку с обеих сторон. Готовую горячую лепешку смазывают специальным соусом Окономияки, сдабривают соевым майонезом чаще всего зигзагообразными полосками и посыпают стружкой сушеного копченого тунца бонито — кациобуши.
Капуста — овощ, который издавна употребляют по всему миру. Поэтому, помимо классических "бабушкиных" рецептов закваски капусты на зиму, существуют еще и национальные, многие из которых считаются знаковыми для кухни своей страны — в Азии Китай, Корея и др. Различаются эти рецепты в основном набором трав, специй и дополнительных ингредиентов, а также видом капусты, которую в них употребляют, и способом ее шинкования. За процесс квашения капусты отвечают молочнокислые бактерии, а не уксус, как при мариновании, — поэтому готовый продукт полезен для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению.
- Поморское варенье
- Phone or email. Recommendation technologies used.
- Растения формируют крупные рыхлые кочаны или густые розетки нежных листьев. Ранее пекинская капуста выделялась как самостоятельный ботанический подвид репы — Brassica rapa subsp.
- Квашеная капуста. Рецепт японских военнопленных.
- Квашеная капуста по-японски
- Капусту нынче выращивают всяческую, и съедобную, и для декоративных целей.
- Вся Соль » Рецепты » Японский капустный салат без майонеза.
- Это однолетнее или двулетнее растение, высотой 30—50 см, диаметром 50—80 см, которое образует крупную мощную розетку, состоящую из 30—40 листьев и более.
- Содержание
- В Китае такую капусту дают чиновникам вместо взятки. В Италии по такому рецепту делают капустные сигары и потом курят.
- В большой ёмкости смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель теста. Очистите сырой картофель от кожуры и аккуратно натрите его на самой мелкой тёрке.
- Анна из Подмосковья спрашивает «Увидела в Интернете видео о том, как в Азии делают пластиковую капусту.
В общем случае это приправленные красным перцем , зелёным луком и луковым соком , чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста , иногда с ломтиками редьки , однако иногда вместо них используются листья кольраби , редиса , лобы , а также огурцы , баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство.
