Каша из маша и риса по-узбекски
Машкичири по — узбекски рецепт. В Узбекистане и на Востоке широко используют маш и готовят из него разнообразные блюда. Например, из маша можно приготовить «Машкичири», «Машхурда» , «Салат из ростков маша» и так далее.
Няшка Поваренок 4 уровня. По сути своей будучи похожим на плов, машкичири отличается и по технологии приготовления, и по составу основных продуктов и, самое главное — по вкусу. Где основную вкусовую изюминку дает маш — мелкая бобовая культура, горошинки зеленого цвета.
Это простое блюдо очень требовательно к кастрюле — она должна быть обязательно с толстым дном. Иначе нижние слои пригорят. Если такой кастрюли нет, то лучше взять казан. И очень важно иметь возможность устанавливать самый слабый огонь — что называется режим томления. Тогда получится нежное и в то же время сытное и энергетическое блюдо, замечательно подходящее для плотного завтрака.
