Вареная кукуруза
При выборе кукурузы следует обращать внимание на листочки и усики, они должны быть свежими и зеленым. Их, кстати, тоже можно использовать при варке. Опускать кукурузу нужно в кипящую воду. Солить воду не нужно, иначе процесс приготовления сильно затянется. Молодая кукуруза варится очень быстро, минут. Полежавшие початки придется варить подольше, иногда до 2 часов.
Для варки лучше выбрать молодую кукурузу со светло-желтыми зернами, не кормовую. Она варится быстро и получается сочной и мягкой. Если есть сомнения в качестве кукурузы, то закладывайте её в холодную несоленую воду. Для приготовления же молодой кукурузы сначала надо вскипятить воду и посолить, когда вода только начнет закипать. Пока вода закипает, початки кукурузы очистить от верхних листьев и «волосков».
| 22 | Время подготовки: 5 мин. | |
| 212 | Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей. | |
| 391 | В августе традиционно все прилавки продовольственных базарчиков и магазинов переполнены початками кукурузы. | |
| 424 | Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 112 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 38 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 213 | Если бы все так было просто. Некоторых послушать так и яблоки есть кормовые. | |
| 98 | В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда. | |
| 319 | Любое блюдо. Любая кухня. | |
| 406 | Вареная кукуруза kedem. |
В моем детстве вареную кукурузу продавали бабульки-торговки на улице. А дома изредка ее варила бабушка. Варила долго и упорно, по несколько часов, но никогда она не была супер-вкусной. Когда я переехала в Алматы, очень была удивлена, насколько вкусна оказалась продаваемая там кукуруза.
