![Журнал «Золотые рецепты наших читателей» | БИБЛИОТЕКИ ТОРЖКА Праздничные рецепты](https://telegraf.com.ua/static/storage/originals/1/c6/f94e82c1991be705b2b729f3ec93dc61.jpg)
Золотые рецепты наших читателей №20 2023
Прежде всего петербургскую кухню надо рассматривать в историческом контексте. Ее рецепт примерно таков: смешайте в равных долях русские и французские гастрономические традиции, добавьте немного блюд других стран - Германии, Голландии и Швеции. Петербург создавался как европейский город, и это отличало его от других городов России, отмечает в своих исследованиях на сайте проекта руководитель Музея истории развития общественного питания Санкт-Петербурга Татьяна Цветкова. Поэтому и кухня в нем складывалась особенная. Основатель Петербурга - Петр Первый - предпочитал простую русскую еду особенно щи и перловую кашу , но в Европе он полюбил голландский сыр, который стали поставлять в новую российскую столицу.
![Аудитория издания: Кулинарные хиты Лучшие рецепты наших читателей. Блюда к праздникам](https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001283447/COVER/cover1__w820.jpg)
![Российский Сервис Он](https://n1s1.hsmedia.ru/09/a6/5e/09a65e2f221d559cd488592ab6e3a0c5/1200x800_0xLRy54tKC_1014510780262922895.jpg)