Как закоптить леща в домашней коптильне
Лещ - это удачный выбор для копчения в домашних условиях и на открытом огне, так как готовить его легко, а блюдо получается вкусным. Для копчения подойдет любая самая простая коптильня, а если ее нет, можно заменить металлическим ведром или кастрюлей с подходящей крышкой. Важный нюанс: они не должны быть окрашены.
Копченая рыба в домашних условиях (в коптильне)
В Питере с июня по сентябрь происходит сезонный лов леща, и для копчения эта жирная сочная рыба подходит идеально, особенно если это свежий улов. Однако не всегда есть возможность выйти с коптильней на природу, но это не повод отказываться от вкусного блюда, ведь копченый лещ в духовке получается ничуть не хуже. Есть два метода приготовления такой рыбы: с жидким дымом и с ольховыми щепками; по времени они примерно одинаковы, но первый более простой, а второй более натуральный. Для копчения лучше всего брать свежевыловленную рыбу.
Лещ довольно распространенная рыба, которую обычно солят, вялят или коптят. Ее может поймать каждый рыбак, но вот, как коптить леща, знают далеко не все. Чтобы приготовить такую рыбу, следует знать, какую тушку лучше выбрать, как ее разделать и как правильно закоптить леща. Горячий способ копчения для приготовления рыбы используется чаще.
Похожие статьи
- Дизайн ногтей дома - 30 лайфхаков для маникюра в домашних условиях - Лайфхакер
- Зарядить аккумулятор в домашних условиях - Как зарядить автомобильный аккумулятор без зарядного
- Выделка шкуры бобра в домашних условиях - Выделка шкурок в домашних условиях
- Пироги с творогом рецепты простые в домашних условиях