Маринад для шашлыка классический на уксусе - Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким

Советский шашлык с уксусом и луком… Сегодня такой вариант многим покажется слишком невыразительным, если не сказать грубым. Кто-то даже возмутится, мол, зачем портить мясо, придавая ему ядреный уксусный вкус?! Но на это во времена СССР были особые причины. Дело в том, что такой способ маринования был едва ли не единственно правильным по отношению по отношению к доступному тогда, чаще всего замороженному мясу.

Как приготовить шашлык как в СССР. Рецепт

Шашлык из свинины в стародавние советские времена, как известно, в подавляющем большинстве случаев готовили с добавлением уксуса, поскольку мясо тогда было не очень хорошего качества — перемороженное, старое, жилистое, и соответственно, уксус должен был выполнить необычайно важную функцию — размягчить мясные волокна, чтобы кусочки шашлыка хорошо жевались, а по возможности даже таяли во рту. К счастью, в наше время выбор качественного охлажденного мяса достаточно велик, и мы можем взять для шашлыка отборную вырезку, нежный окорок, а еще лучше — сочную свиную шейку, но это не означает, что маринад для шашлыка с добавлением уксуса навсегда ушел в прошлое, поэтому я предлагаю вам сегодня вспомнить тот самый классический рецепт. Надо заметить, что в последние годы стали популярны самые разные варианты маринада, и свиной шашлык теперь любят делать на кефире , майонезе или минералке , ну а уксус многие считают вредным продуктом и не видят смысла вымачивать в нем хорошее качественное мясо. На самом деле, ничего особенно вредного в уксусе нет, тем более что в данном случае на 1 килограмм свинины берется всего 2 столовые ложки этой острой заправки, ну а те, кто озабочен здоровым питанием, всегда могут выбрать наиболее натуральный и даже полезный продукт, так как уксус бывает не только синтетическим столовым , но и винным, рисовым или яблочным.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. Натуральный уксус получается в результате воздействия уксуснокислых бактерий на спиртосодержащее сырье. Зачастую бывают ситуации, когда спонтанно собираетесь на отдых, ничего не куплено и мясо еще дожидается вас на прилавке магазина. В таких ситуациях поможет один из наиболее удачных, в плане. Как замариновать свиную корейку для шашлыка, чтобы он получился сочным? Самый мягкий и нежный шашлык из свинины получается без уксуса.

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким секретом. Марина, Просто шикарный шашлычок Спасибо, что поделилась секретом! Sally Луковые колечки конечно можно, но они там будут в общем только декоративную роль иметь.

Похожие статьи

• Рецепт пирожного картошка классический
• Винтажный мастер класс своими руками - Свадебная подушечка для колец: варианты дизайна и мастер
• Что можно и сделать своими руками маленькое - Угловой камин своими руками - два несложных варианта
• Дизайн прихожей со встроенным шкафом фото - Шкаф -купе в прихожую - фото 100 вариантов интерьера при