Салат из белокочанной капусты и моркови по-корейски
Кимчи — это национальное корейское блюдо из пекинской капусты. Оно имеет жгучий пикантный вкус и часто используется в качестве гарнира к мясу и основы для супов и салатов. Без Кимчи в Корее до сих пор не обходится ни один традиционный семейный обед. Для приготовления салата капуста особым образом маринуется с красным перцем чили, чесноком, имбирём и другими пряностями.
Опубликовано: 17 августа , Салат из цветной капусты по-корейски — популярная овощная закуска с оригинальным вкусом. Насыщенный вкус салата придется по душе поклонникам остро-пряных блюд.
Кимчи — это самая знаменитая корейская закуска в мире, гордость корейской кухни. Кимчи — это корейские домашние заготовки, которые представляют собой ферментированные овощи а нередко и фрукты с приправами. Гурманы всего мира ассоциируют кимчи в первую очередь с остро-кислой ферментированной пекинской капустой. Кроме капусты, за основу для кимчи корейские хозяюшки берут белую редьку дайкон, огурцы, баклажаны, различные дикоросы и корешки например, корни лотоса, лопуха и др. В качестве приправ и для ароматизации используются сушеный дробленый перец чили кочукару , имбирь, чеснок, зеленый лук, соль, рыбный соус и сахар, а также соленые морепродукты такие, как мелкие соленые сушеные креветки, анчоусы и др.
