Подливы и маринады: рецепты
Главная Вторые блюда Горячее блюдо из мяса Подлива с мясом Подлива с мясом и овощами. Подлива с мясом и овощами. Пошаговый рецепт с фото Советы кулинаров Комментарии. Автор рецепта:. Подойдет на: Ужин. Время приготовления: 50 минут.
Как сделать подливу с мясом: рецепты густых и ароматных блюд
По советскому рецепту, как обычно готовили подливу в столовых, свинину обжаривали на сале, а затем томили в собственном соку с бульоном. Натуральный мясной бульон был обязательным ингредиентом блюда. Сегодня в качестве мясной поджарки для подливы используется не только свинина, но и телятина, говядина, баранина, курятина и другие виды мяса. А если подливу приправить большим количеством свежей зелени, перчиком, чесноком, то она может стать и вкусным ресторанным блюдом. Подлива подается с гарниром: отварным рисом, гречкой, перловкой, картофельным пюре или макаронами.
Сегодня у нас в меню подливка как в детском саду с отварным картофелем и теми самыми кружочками соленых огурцов. Кстати, в детском питании категорически запрещено использование консервированных огурцов прямо из банки. Для того, чтобы такие огурчики подать к столу в детском саду, их предварительно кипятят. Мясо хорошего качества нарезать на полоски. Желательно брать нежирный кусок, у меня свиная вырезка.
