Сырный десерт
Разные сорта сыров подходят для разных сырных десертов. Например, шайбочки бри можно запечь с ягодами и подать на стол горячими — просто и вкусно. Сыры хорошо сочетаются с алкогольными напитками, поэтому немало рецептов сырных десертов, где сыры с благородной синей плесенью смешивают с виски или шерри, а затем эту массу подают с ломтиками хлеба или печеньем. Сырные суфле также относят к сырным десертам, особенно если в них присутствуют ломтики фруктов или ягоды.
Автор: Марина Лимонова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
Сырные торты — чизкейки, относятся к культовым десертам, хотя приготовить их совсем не сложно. Главное условие удачного сырного десерта — свежие продукты и вкусный сливочный сыр. Его считают классикой американской кухни. Он знаменит настолько, что история сохранила имя повара Арнольда Рубена, который впервые испек чизкейк в году. Ключевым моментом в изобретении чизкейка была замена творога в торте на сливочный сыр «Филадельфия».
